Naples : les funambules de la vigne

Naples : les funambules de la vigne

C’est un vin produit depuis plus de 2 000 ans dans la région de Naples. La vigne qui y pousse est difficile à tailler et à entretenir. Quant au raisin, il faut des acrobates pour le récolter, on cultive la vigne à la verticale. Les Italiens parlent d’ailleurs de vendange héroïque. Dans la région de la Versa, depuis l’époque des Étrusques, peuplier et vigne ne font qu’un. De cette union, naissent des raisins uniques qui ne produisent chaque année que quelques milliers de bouteilles d’Asprinio.

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